Братислав Вукадиновић из Уније пекара најавио је на конференцији за медије у Градској кући почетак Бурекџијаде, градске манифестације која се ове године одржава од 22. до 26. августа. Најави је присуствовао заменик градоначелника Ниша Лука Гашевић који је учесницима манифестације пожелео успешно такмичење, најбољима награде, а Нишлијама да уживају у најпознатијем “нишком доручку” по коме је наш град препознатљив.
Вукадиновић је казао да ће се ове године на платоу испред Официрског дома где се традиционално одржава ова манифестација, на осам штандова представити мајстори бурека из Ниша и околних места, као и Крушевца.
Поред врста бурека на које смо већ навикли, током четири дана трајања манифестације „Дани бурека“ Нишлије ће моћи да пробају и бурек са алевом паприком и сланином, са „зденка“ топљеним сиром и печеницом, али и слатки бурек са вишњом и бурек са јабуком.
Организован је и дечји програм, наступи културно-уметничких друштава и певача који су се такмичили у „Звездама Гранда“ и „Никад није касно”. Очекује се да током четири вечери кроз штандове и концерте, прође око 5.000 људи дневно. Манифестација почиње програмом за децу сваке вечери од 19.30 сати.
Први запис о буреку у Нишу датира из 1498. године, па се сматра да је то прво место у Србији где се припремао бурек. Турчин Мехмет Оглу месио је бурек по прописима који су важили у целој тадашњој турској држави. Прописи су налагали одређену дебљину коре и врсту материјала који је морао да задовољава строге критеријуме квалитета.